先週から急に冬めいて寒くなってきました。
寒くなるとよくショウガレモネードを飲んでからだを暖めています。
最近はレモンを柚子に代えて、ショウガ入の柚子茶がお気に入り。
いただくとからだがポカポカしてきます。
柚子茶のもとの作り方は驚く程に簡単です。
柚子の実を皮ごとザクザク切って、瓶にいれて、柚子と同じ重さの蜂蜜を加えて放置。完了！
この柚子茶が素晴らしいのは、数日漬け込んでも、すぐいただいても美味しいことです。
常備しておけば適量をお湯で割るだけなのでホントにお手軽。
2-3日後のジャムのようになったのも美味しくて、これはお料理につかっても便利です。
（鶏肉をこのゆずジャムとお醤油で煮たら最高です^^）
蜂蜜の半量をきび糖にするとさっぱりした甘みになります。
残った種もまだまだ活躍しますよ！つづきます。
