大葉は暑くなってくるとあっという間に大きくわさわさと沢山葉をつけます。
１枚とってお皿にちょっと敷くだけで料理を見栄えよくしてくれるのでそれだけでも便利ですが、大葉の豚肉巻、定番ですがおいしいですよね。
大葉を収穫。ﾍﾞﾗﾝﾀﾞにあるものだと枚数も気にせずに沢山使えます。
塩こしょうをした豚肉に大葉と細く切ったお豆腐を入れてくるくる巻きます。
巻けたら片栗粉をまぶします。
フライパンに油を入れて焼き色をつけます。火が通ったら合わせ調味料をいれます。
・醤油 大さじ１
・酒、砂糖、みりん 大さじ1/2
色がついてきたらできあがり。
お豆腐のほかに茹でた人参とか梅味にするとか カレーと同じくらい各家庭の味みたいにいろんなバリエーションがありそうですね。
